Történetünk

Történetünk 2018-ig nyúlik vissza, az év elején egy barátom felajánlotta, hogy vegyem meg a tulajdonában lévő pékséget. Abban a pillanatban a pékség még üzemképtelen volt, javításra szorult és új gépek beszerzésére volt szükség. Szeretem a kihívásokat, így rögtön elkezdtem azon gondolkodni, hogyan is tudnám működtetni. Lelki szemeim előtt egy igazi természetes alapanyagokat használó, kémiai adalék mentes kenyereket gyártó pékség körvonalai kezdtek kirajzolódni.

Ötleteimet és meglátásaimat megosztottam feleségemmel, úgy döntöttünk, hogy belevágunk!

Mivel nem rendelkeztem különösebb tudással a pékséget illetően, így belevetettem magam a tanulásba és kutatásba. Éjt nappallá téve azon dolgoztam, hogy minél többet megtudjak arról, hogyan kell jól működtetni egy pékséget, folyamatban volt a szükséges eszközök beszerzése.

És egyszer csak minden készen állt a próba sütések elkezdéséhez. Egy tapasztalt pék barátommal (Köszi Jocó) és akkorra már új kollégákkal heteken át sütöttünk és sütöttünk, próbálgattuk a megfelelő alapanyagokat és azok keverékét, annak érdekében, hogy az eredeti elképzeléshez híven kizárólag természetes összetevőkkel készítsük kenyerünket. A környékbeli disznók és egyéb háziállatok nagyon hálásak voltak, ugyanis a több héten át készült próba termékek nagy részét ők kapták meg.

Végül 2018 novemberében megjelentek a boltok polcain a Beregi Pék kenyerei és egyéb péktermékei. A fejlesztés és a természetes összetevőkhöz való ragaszkodásunk azóta is töretlen!

Hudoján Sándor - tulajdonos